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獎金冠全台,高手靠過來 「2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」
日期:2015-01-28  列印本頁

  

      

       (CITY BEING 樂活城市新聞/記者古秀美/台南報導)


2015老人及身障者營養餐飲設計及製作比賽」分為初賽和決賽,各參賽者須選擇老人或身障者為對象,在限定的食材費內(每日每人食材費限定於300元以內),依衛生福利部國民健康署『每日飲食指南』與『國民飲食指標』的建議,設計及製作符合其生理健康狀況的一日菜單,菜單依熱量及三大營養素設計,須列出包括餐別、菜名、食材材料(含調味料,可融入臺南在地食材)、食物類別、份數、簡述製作方式以及成本,自我評析本餐點優點或特點,並附成品照片,以電子檔寄送,進行初賽審查。由初賽者中選出個人組13組及團體組13組進行決賽入圍者提供食材費用1,000以資鼓勵,收件日期即日起至104218日止。

決賽地點則於104313(星期五)選定嘉南藥理大學餐飲大樓廚藝教室辦理,讓各組入圍決賽之參賽者在專業的表演藝術殿堂一決高下。進入決賽者,比賽當日以實際烹飪操作發表,以製作一日飲食中的中餐為決賽主題(一餐六人份)。本比賽將選出各組第一名,頒發獎金30,000、獎牌乙枚、獎狀乙紙,第二名獎金20,000、獎牌乙枚、獎狀乙紙,第三名獎金10,000、獎牌乙枚、獎狀乙紙,另再取佳作10名獎金1,500、獎牌乙枚、獎狀乙紙


 
 
 
 

 
 









 
 
   
 
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